Hanwei – Higo Nokami kniv, japansk stil, med kronhjorte greb
Higo Nokami-kniven er den traditionelle og allestedsnærværende japanske lommebærekniv. Brugt af stort set alle til daglige skæreopgaver, denne handy lille knivs design går tilbage til Japans Meiji-periode.
Rock Creek-versionen er dobbeltklinget, hvor hver klinge er smedet i højkulstofstål og differentielt hærdet for at producere en hård æg og karakteristisk ‘hamon’ eller tempereringslinje. Knivene er fladslebne, holder godt på æggen og slibes let.